De viervoudige extractiemethode van SHYFT
Onze extractiemethode – met aandacht, ambacht en alchemie
Bij SHYFT geloven we dat je alleen iets kunt ontvangen van een paddenstoel, als je haar op de juiste manier benadert. Niet alleen met technologie, maar ook met aandacht. Daarom kiezen wij heel bewust voor een 4-voudige extractiemethode — een proces dat zorgt voor maximale beschikbaarheid van de waardevolle stoffen in onze functionele paddenstoelen.
Waar veel aanbieders werken met 2- of 3-voudige extracties (vaak alleen het vruchtlichaam, en slechts met water of alcohol), gaan wij een stap verder. Niet om meer te claimen, maar omdat we weten dat kwaliteit zich laat voelen, vooral op langere termijn.
Onze extracten zijn bedoeld als ondersteuning van jouw proces. Of dat nu gaat over rust, helderheid, energie of herstel: wij zorgen dat de paddenstoel jou zijn volledige rijkdom kan bieden.
Wat is een extractie precies?
Een paddenstoel bevat van nature allerlei bioactieve stoffen, zoals beta-glucanen, triterpenen, antioxidanten en ergothioneine. Maar deze stoffen zitten vaak ‘ingesloten’ in het stevige celwandmateriaal van de paddenstoel (chitine), die ons lichaam moeilijk zelf kan afbreken.
Daarom is extractie essentieel: het maakt de werkzame stoffen opneembaar, toegankelijk en effectief. En hoe zorgvuldiger de extractie, hoe voller het spectrum dat je uit de paddenstoel haalt.
Onze 4-voudige extractiemethode – uitgelegd
Onze extractiemethode bestaat uit vier zorgvuldig afgestemde stappen, gecombineerd met temperatuur-, pH- en tijdscontrole per soort. Dit proces duurt gemiddeld 6 tot 12 uur en wordt voorafgegaan en gevolgd door rusttijd, zodat het mycelium tot rust kan komen en de extractie kan stabiliseren.
1. Heetwaterextractie
We beginnen met een zachte, langdurige bereiding in heet water.
Elke paddenstoel vraagt om zijn eigen temperatuur en duur: nét warm genoeg om de celwanden te openen, maar niet zo heet dat waardevolle verbindingen verloren gaan. Hierdoor komen de wateroplosbare stoffen — zoals bèta-glucanen, polysacchariden en glycoproteïnen — optimaal vrij.
2. Alcohol-extractie
Sommige verbindingen, zoals triterpenen, sterolen en fenolen, lossen niet op in water. Daarom gebruiken we een zorgvuldig gecontroleerde alcohol-extractie bij maximaal 60 °C, om ook deze niet-wateroplosbare stoffen vrij te maken.
We werken met 96 % biologische alcohol, later verdund tot ongeveer 25 % in de eindtinctuur. Elke soort krijgt haar eigen verhouding en duur — afgestemd op haar unieke samenstelling.
3. Ultrasone extractie
Met behulp van ultrasone trillingen worden de celstructuren van de paddenstoel voorzichtig opengebroken, zonder verhitting. Hierdoor kunnen ook diepgelegen verbindingen vrijkomen die anders niet bereikbaar zijn. Deze moderne techniek versterkt de effectiviteit van de eerdere extracties en zorgt voor een volledig, evenwichtig profiel.
4. pH- en drukextractie
Tot slot gebruiken we waar nodig variaties in pH en druk om specifieke verbindingen beter beschikbaar te maken. Door de zuurtegraad subtiel te verschuiven of lichte druk toe te passen, worden stoffen vrijgemaakt die anders gebonden zouden blijven. Het is een verfijnde, natuurlijke manier om het extract te verdiepen — geen afzonderlijke stap, maar een bewuste verfijning van het proces.
Geen extract is hetzelfde
Elke paddenstoel vraagt om zijn eigen aanpak. Lion’s Mane heeft een ander profiel dan Reishi. Cordyceps vereist andere pH-waarden dan Chaga. Daarom passen wij het extractieproces per soort aan, met liefde, kennis en jarenlange ervaring.
Onze alchemist:
“Je kunt een paddenstoel niet dwingen. Elke soort heeft zijn eigen ritme, zijn eigen geheim. Als je luistert, werkt hij met je mee.”
Van wildpluk tot violet glas
We werken waar mogelijk met wilde paddenstoelen, geoogst door lokale plukkers in hun natuurlijke habitat — met respect voor het ecosysteem en alleen op het juiste moment in het seizoen. Denk aan Chaga van berkenbomen in Scandinavië of Purple Reishi uit de bergen van Oost-Europa.
De paddenstoelen worden vervolgens traag gedroogd (35-40 °C) om hun voedingsstoffen te behouden, en verwerkt in kleine batches in Nederland. Al het materiaal wordt gereinigd met ozon en natriumhydroxide, en opgeslagen in violet glas dat de inhoud beschermt tegen licht en oxidatie.
We controleren elke batch op geur, kleur, smaak, helderheid, pH en sediment, net als oude Japanse kruidenmeesters.
Met aandacht en afstemming
Een goed extract maak je niet zomaar. Het vraagt tijd, kennis en een zekere afstemming op de natuur. Daarom geloven wij bij SHYFT niet in haast of bulkproductie. We geloven in aandacht. In luisteren. In het scheppende werk van alchemie waarin wetenschap, intuïtie en ambacht samenkomen.
Zo krijg jij een extract dat niet alleen werkt, maar ook klopt.
-> Wil je ontdekken wat deze extracten voor jou kunnen betekenen? Ontdek onze volledige collectie functionele paddenstoelen extracten
